Telegram
Viber
Откуда взялся чай Улун
Улун (так же его называют оолонг) берет свои корни из острова Тайвань. Выращиванием и производством занимаются только две провинции Фуцзянь и Гуандун, из-за похожего и благоприятного климата для улуна. Из-за эксклюзивности чая достать его было проблематично, но начиная с 19 века Европа имела возможность открыть для себя настоящее чайное сокровище.
Как производят китайский улун?
Для производства улуна применяют совершенно другую технологию, которая влияет на вкус самого чая и делает его уникальным.
- Собирают исключительно зрелые и растущие высоко в горах листья.
- На свежем воздухе проветривание листьев занимает от 4 до 6 часов, а ночью их убирают в прохладное место.
- За это время уже наступает ферментация и листья помещают в центрифугу, разогретую до 150 градусов.
- Буквально за 7 минут листья превращаются в вялые тряпочки, но предстоит ещё одна пытка пресс-станком, который без доли сожаления мнет их.
- Во время таких процедур листья окисляются и выделяют сок, сопровождая это невероятным запахом, похожим на скошенную траву.
- Заключительным этапом является сушка и придание формы плотных шариков.
А знаете ли вы как светлый улун превращают в темный?
Процесс превращения занимает как минимум 10 часов и называется хунпэй. Для этого разжигают древесный уголь и коптят светлый улун на самом слабом огне до придания характерных признаков.
Но как один вид отличить от другого?
Светлый улун
- насыщенный зеленый цвет
- свежий аромат сирены и цветов
- листья сворачиваются сферически
- скоропортящийся продукт, хранится при температуре -18 градусов
Темный улун
- густой коричневый оттенок
- насыщенный аромат пряностей
- листья скручиваются продольно
- температура хранения комнатная в сухом месте
Следующий сорт знают все, а если и нет, то точно его провали в кальянной на районе, даже и не подозревая что это непревзойденный молочный улун.
Молочный он не потому что вымачивается в молоке или смешивается с ним. Всё банально просто, потому что дело тут в ароматизаторах. Именно этот сорт относится к чаям со средней ферментацией и подлежит ароматизации различными вкусами, начиная от молочных и сливочных, заканчивая карамельными и шоколадными оттенками.
Как правильно заваривать чай улунь?
Как всегда, не обходим стороной правила для каждого вида. Светлый улун раскрывает яркость своего вкуса при температуре 80-85 градусов, а вот темный улун демонстрирует всю пряность при 90-95 градусах.
Удобней всего использовать заварник с кнопкой.
- Первым делом засыпаем столовую ложку чая в ситечко.
- Наливаем воду в соотношении 2/3.
- Первый настой служит для омывания посуды и чая, так что сливаем его
- Завариваем второй раз и можем дегустировать
Настоящую насыщенность и многогранность вкуса можно уловить к 3-4 заварке
За какие свойства стоит купить чай улун?
Помимо неповторимых сочетаний вкуса, вся сила чая оолонг состоит в химическом составе. Содержание невероятного количества антиоксидантов благодаря правильным условиям выращивания и обработки сырья.
При каждодневных чаепитиях можно заметить некоторые улучшения:
- работоспособности мозга
- сокращаются случаи инсультов и инфарктов
- замедляется процесс старения всего организма
- сокращается количество холестериновых бляшек
- улучшается качество волос и кожи
Так же отлично подойдёт тем кто долгие годы борется с лишним весом, так как не имеет калорий.
Где купить Улун в Украине? И какова будет цена?
Купить Улун в интернет магазине lets-grow - лучший ассортимент, качество и условия, заказывайте прямо сейчас! А ниже в таблице указаны цены:
| ✴️Те Гуань Инь✴️ | от 50грн |
| ✴️Молочный Улун✴️ | от 70грн |
| ✴️Да Хун Пао✴️ | от 60грн |
| ✴️Дань Цун✴️ | от 80грн |
| ✴️GABA✴️ | от 80грн |
